Photo DR
Produit phare du début d’année, la galette des rois fait le bonheur des consommateurs et les affaires des commerçants. Aux côtés des artisans-boulangers, la GMS s’est emparée du marché, quitte à casser les prix sur des produits toujours plus créatifs et diversifiés. par Cécile Buffard
Ne pas détruire un symbole. C’est l’appel lancé par la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB), en janvier dernier, face à la course au prix menée par
